1.食材： 白对虾400g，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量。
2.准备好食材： 将虾放入水中，清洗干净。
3.用牙签除去虾线。
4.然后将虾放入锅中，加水，放入葱段、姜片，大火烧开。
5.水开后，放入适量的盐调味。
6.盖上锅盖转为小火，继续煮5分钟。
7.然后滴几滴食用油，拌匀即可。
怎样做白对虾好吃 扩展
1、准备虾200克、小葱2根、生姜3片、料酒1汤匙、食盐1茶匙。
2、确切分量是202g潮虾，和小葱、生姜都冲洗一下。
3、小葱和生姜切细备用，锅内倒入一饭碗开水煮着。
4、下生姜末、加一茶匙食盐、倒入潮虾、加一勺料酒等虾儿全变色即可关火。
5、盛入盘中撒入葱花即可
怎样做白对虾好吃 扩展
将白对虾剥皮,开背去除虾线,放入开水中5分钟,变色变型后捞出,适量打些鸡蛋液,放入对虾,加盐,几滴醋,葱姜末,胡椒粉,搅拌均匀,热锅凉油,倒入锅中,定型后用勺子拆分适当大小,一款"鸡蛋虾滑"即成。
主料：白对虾500克,虾仁75克
辅料：火腿15克,肥膘肉35克,面包100克,黄瓜15克,香菇（鲜）15克,鸡蛋100克
调料：花生油100克,盐6克,味精2克,料酒25克,白砂糖25克,醋8克,淀粉(玉米)20克,大葱2克,姜2克,小麦面粉20克
做法：
1. 将白对虾洗净，剪去须、腿，去掉虾头沙包，再从脊背处抽出沙肠，洗净
2. 剁下虾头(带少许肉，约占虾长1/3)，余下2/3虾段剥去外壳，留尾
3. 然后用刀把虾的脊背处成两片(两片相连，不要切断)，在两片的表面剞“十”字花刀，放在碗内
4. 碗内加入部分盐、料酒、蛋清、湿淀粉拌匀上浆
5. 将虾肉、猪肥膘肉洗净，用刀背砸成细泥
6. 放在碗内，加蛋清、盐、湿淀粉匀上劲，成粘性茸泥
7. 面包切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的椭圆形片
8. 火腿、冬菇、黄瓜皮均洗净，切成长5厘米的细丝
9. 把面包平放在案板上，撒上一层面粉，先将上浆的对虾放在面包片上粘住，再用竹板挖出虾茸，抹在虾的脊背上(厚度约0.3厘米)，并将四周抹均匀
10. 然后将火腿丝、冬菇丝、黄瓜丝交叉嵌在虾泥上，即成虾托坯料
11. 将锅架在火上，放入25克花生油烧至七八成热时，下入葱、姜末炝锅，出香味后，放入带肉虾肉，煸炒出红汁
12. 烹入料酒，加入盐、糖、醋和少许清汤，烧开后，改有小火烧约4～5分钟，汁变浓时，加入味精拌匀
13. 再用旺火将汁烧开，即可盛在盘的中心
14. 原锅涮净，放油烧至五成热时，放入做好的虾托，浸炸3～5分钟
15. 见呈金黄色，虾肉成熟捞出沥出控油，码在虾盘四周(尾部向外)即成
怎样做白对虾好吃 扩展
原料：鲜活南美白对虾500克，姜2片，料酒适量，香油适量，海鲜酱1勺，陈醋1勺、生抽1勺、盐1小勺。
做法：
1、虾剪去须子、洗净。
2、水烧开，倒少许料酒，放虾进去淖水2分钟。
3、捞起装盘。
4、姜切成沫加入除去料酒外的所有调料调成酱汁。
特点：原味，能够品尝到虾肉甜美
怎样做白对虾好吃 扩展
将白对虾剥皮,开背去除虾线,放入开水中5分钟,变色变型后捞出,适量打些鸡蛋液,放入对虾,加盐,几滴醋,葱姜末,胡椒粉,搅拌均匀,热锅凉油,倒入锅中,定型后用勺子拆分适当大小,一款"鸡蛋虾滑"即成。
